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jacquelinege

大作!ご馳走カッポン・マグロ☆☆【リグーリア料理研究会】







(イタリア語Wikiと英語Wikiで写真や文章の長さが異なるので、

 両方リンクしてみました)



基本的の材料が、魚介類と野菜のメニューということで、

敬虔なキリスト教信者が肉食を控える四句節(復活祭前の40日間)の期間などに作られる、

とありますが、

クリスマスイブなどにもお魚を食す傾向がありますので、

クリスマスの後でしたが、

みんなが集まる機会に作ったものです!







海老をのせる前。


調理方法はそれほど複雑ではないものの、

材料がわりと多いため、

ひとつひとつの下準備に非常に時間と手間がかかりました~~~(@X@)


盛り付けするところまできたら、

それは感無量!


レッスンなどでは、

下準備はすでにされてある部分が多くて、

それほど、それまでの手間隙の苦労は分からないのですが、

自分ひとりで全ての下準備をすると、

かなり大変といえば大変なことが実感できました。












リグーリアのレストランでも、

事前にチェックしたり、予約したりしないと

食べることができないメニューのひとつなので、

(観光地などで、小さめのアンティパストなどで出しているところもありますが)

同席したリグーリア人のメンバーも、

初めてカッポン・マグロを食すという人ばかりでした。

とにかく、手間隙かけた分、

みんなに堪能してもらえてよかったです♪♪♪

(でも、頻繁には作れないなぁ~)









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