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アマレッティ色々(アッソルティーティ)の中からピスタチオのアマレッティ☆Besio

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amaretti assortiti di Besio 
アマレッティ色々 By. Besio 

9月22日。

先に紹介した

ヘーゼルナッツXカカオXチョコレート菓子のバーチ・ディスポトルノ

と一緒にこちらもお土産で戴きました☆(*´∀`*)



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amaretti di pistacchio 
ピスタチオのアマレッティ

こちらのメーカーははじめてのような気がしますが、

1860年から続く老舗だそうで、

元々はフルーツの砂糖漬け(フルッタ・カンディータ)や、

キノット(柑橘類の一種)を主に扱っていたとのこと。

アマレッティは、サヴォーナ県のサセッロ/Sasselloの名産です♪ヽ(*´∀`*)ノ

小袋だけの個包装の場合もありますが、

だいたいこのようにキャンディー包みになっていますね☆


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材料は、砂糖、アプリコットのアーモンド(杏仁)28%、

アーモンド9%、ピスタチオ9%、卵白、香料。

グルテンフリー。


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ほんのりピスタチオという風味かな。

もう少しピスタチオを感じたい気もしますが。

甘過ぎないけれど、適度に甘いです。

アマレッティは、ソフトタイプとハードタイプがありますが、

ソフトタイプの方はこのような包みが多く、

ハードタイプは、もっと小さくて、

それ自体を別のお菓子作りや、料理に使ったりもしますね♪( ´_ゝ`)ゞ






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