爽やかな味のハーモニーを感じる♪メカジキwithピッカディリートマトXオリーブXレモンチップス☆

pesce spada con pomodorini piccadilly, olive e scaglie di limone 

メカジキwithピッカディリートマトXオリーブXレモンチップス

９月１０日。

EXVオリーブオイルで、ニンニク、エシャロット、ネギを炒め

塩コショウしたメカジキを入れた後、

追って、スライスしたピッカディリートマトとオリーブ、

レモンの皮の破片を入れて調理します。

いただく際にレモン汁もかけますが、

調理時にレモンの皮を入れると、

また別の爽やかな風味が

トマトやオリーブなどと調和して一体となった旨味が

メカジキを纏い

それだけでも美味しくなりますね☆☆.+:｡ ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ ｡:+.

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