塩こうじ風味のサーモンパンくずがけ焼きwithニンニクXセロリXエシャロット☆

salmone al siokoji, aglio, sedano e scalogno con briciole di pane 

塩こうじ風味のサーモンパンくずがけ焼きwithニンニクXセロリXエシャロット

９月１７日。

塩こうじをまぶしたサーモンにコショウを粗挽きして

EXVオリーブオイルで、ニンニク、セロリ、エシャロットを炒め、

サーモンを皮側からカリカリに

パンくずをまぶし、

ひっくり返して、火を適度に通して出来上がり☆

いつも購入しているスーパーのサーモンは塩気があまりないので、

わりとしっかりめに風味がつくように調味しますが、

塩分を取り過ぎにならないように、

なるべく香味野菜の風味をうまく利用したいと思っています♪(*´∀｀*)

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