ナスとピーマンの味噌炒めうどん

ナスとピーマンの味噌炒めうどん

ナスは、わたしとしては、けっこうもてあましてしまう野菜なのですが、

父レシピのナスとピーマンの味噌炒めが、

けっこう美味しかったなぁと思い、

自分でも作ってみました。

アレンジでインゲンとタマネギも入れてしまいましたが。

この時のナス炒めとは、味噌の種類が異なるせいか、

今回は色は明るめ。

日本語でピーマンと記しましたが、

販売名は、peperoncino friggitelloでしたが、

friggitello peperone verdeでも、だいたい同じようです。

日本で見るようなピーマンを細長くしたようなタイプで、

しし唐辛子よりちょっと大きくて、

生だと、やはりピーマンの硬さぐらいです。

ご飯と食すのがよいとは思いましたが、この日はうどんと。

甘辛の味噌炒めの味は、

日本食でも、外国人には少しハードルが高いかな？

とも思いましたが、

試してもらった人たちには、意外に受けがよく、

高得点をいただきました(笑）

ratatouille alla giapponese（和風ラタトゥイユ）と言われましたが、

なるほど！ものは言い様。

次回から、そのように説明しましょう～♪＾＾

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味噌つながりで。
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しかし、イタリアにいると、しょうゆは減るけど、
味噌はなかなか減らないというのは、わたしだけでしょうか？