リグーリア風コロッケ？

Cuculli di patate

ポテトのククッリ

「ポテトの」とあえて言わなくても、

Cuculliと言えば、

パン粉をつけて揚げたジャガイモのコロッケ風の食べ物だと思っていたのですが、

パン粉をつけず、小麦粉ベースの種に具を入れて揚げたFresceuという食べ物を

Cuculliと呼ぶ場合もあったり、

Fresceuも、小麦粉ではなく、

ヒヨコマメやジャガイモを使うバージョンもあったりということなので。

中を見ても、パッと見では、

どこがリグーリア風なのか分かりにくいと思いますが、

ここにも、松の実とマジョラムが入っていたりするところが、リグーリア風。

ちなみに、（わたしの思う）Frisceuは、

↑こういう食べ物なのですが、

ここのお店の人は、Cuculliと言う人もいれば、

Frisceuと言う人もいました（笑）

1-2枚目の写真のような食べ物はFrisceuとは呼ばないけど、

Cuculliと言うと、お店やレシピによってどちらのタイプが出てくるか、

実は分からない？ということを発見しました。

あっ、昨日パーティーがあったお店でも、

3枚目の写真的なものが出てきましたが、

どちらの名前で呼んでいるのか、聞けばよかったかな～。

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