イタリア産豚ロースのスカロッピーネ＆味噌漬け☆
2023年05月03日
scaloppina e misozuke, marinato al miso di lonza di suino
豚ロースのスカロッピーネ＆味噌漬け
４月２５日。
イタリアンと和風で、
豚ロースを一度で２種類味わってみます！
めずらしく、プロシュート以外の豚肉を買ってみました♪
国産豚ロース。
スカロッピーネ(スカロッピーナ)は、
薄切りスライスのお肉に小麦粉をまぶして
ソテーした料理ですが、
魚で言うムニエルみたいな感じ？
塩コショウして小麦粉をまぶしたお肉を
バターとEXVオリーブオイルでニンニクを炒めたところでソテー。
豚ロースの味噌漬け
は、こちら↑のレシピを参考に
ハチミツはきび砂糖に代えて作ってみました。
スカロッピーネには、レモン汁をかけていただきました☆
味噌漬けは、ご飯が欲しくなるだろうなぁとは〜〜
と思ったものの、炊かなかったので、
５種類の穀類ミックスを茹でて添えてみました♪(*´ω｀*)
日本の味わい〜という風味で
美味しかったです☆☆(人*´∀｀)｡*ﾟ+
こちらは、花が落ちてしまったジャーマンアイリスを
水をはった器に入れて
食卓に飾ってみました♡(*˘︶˘*).｡*♡
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