キハダマグロXアボカドの柚子胡椒風味＆ガーリックX塩コショウ風味☆はじめてのアグレッティdeアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノwithタジャスカ・オリーブ☆お浸しwith醤油Xかつお節☆

tonno pinna gialla con avocado al yuzukosho e quello all'aglio, sale e pepe

キハダマグロXアボカドの柚子胡椒風味＆ガーリックX塩コショウ風味

agretti all'aglio, olio e peperoncino con olive taggiasche

アグレッティのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノwithタジャスカ・オリーブ

agretti lessati alla salsa di soia con scaglie di bonito, katsuobushi

アグレッティのお浸し　醤油とかつお節で

４月１６日。

こちらは、agrettiアグレッティという春の野菜で、

またの名を「barba di frate修道士のひげ」とも呼ばれる

アカザ科↓に属するものです。

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%B6%E7%A7%91

ホウレンソウやフダンソウもアカザ科の植物とのことですが、

イメージとしては、オカヒジキに似ているそうですよ(*´ω｀*)

オカヒジキも食べたことはないと思いますが、

陸のヒジキ...という雰囲気なのだろうと想像します。

何年も前から、イタリア在住のみなさんのブログで

春になると食卓にあがっているのを見ていて、

気になってはいたのですが、

うちの近辺では、１度ぐらいしか見たことがなくて、

今回、はじめていつも行くスーパーに登場したので、

試してみることにしました！σ(*´∀｀*)

はじめてなので、アグレッティのレシピを検索してみましたが、

タジャスカ・オリーブ入りのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに。

キハダマグロは、塩コショウして、

ニンニクと一緒に調理したものと

柚子胡椒をまぶして調理した後に、

アボカドと和えたものを。

後からも味見をして少し柚子胡椒を足したかな。

アグレッティは、イタリア風以外に、

和風に醤油とかつお節でお浸しとしても味わってみました☆(*´∀｀*)

アグレッティの風味そのものはクセがないので、

調味次第で色々なメニューに使えそうですね。

この細長い形状が

つるつるとのど越しのよさをイメージさせるかな♪ヽ(*´∀｀*)ﾉ

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