リングイネのクリーム入りアラビアータwithパルミジャーノ☆

linguine all'arrabbiata con panna e parmiggiano 　　

リングイネのクリーム入りアラビアータwithパルミジャーノ

２月４日。

リングイネは幅細めの平麺で、６ミリ前後でしょうかね。

EXVオリーブオイルで、ニンニクと赤タマネギのみじん切りを炒めたところに、

ピリ辛のアラビアータソースを入れ、

熟したピカディリートマトも入れ、

(卵型、楕円型の先が尖ったような小さめのトマト)

調理します。

最後に、調理用生クリームを適量入れて出来上がり。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズを削った破片を

お皿にのせておいた上に

ソースと和えたパスタを盛り付け、

上にもいくつか破片をのせました☆

アラビアータのピリ辛は残るけれど

生クリームで少し角が取れた風味です～♪

ニンニクとタマネギ＋がグッジョブでしたね☆☆(⁠ ⁠´⁠◡⁠‿⁠ゝ⁠◡⁠`⁠)

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