リングイネのクリーム入りアラビアータwithパルミジャーノ☆
2023年02月08日
linguine all'arrabbiata con panna e parmiggiano
リングイネのクリーム入りアラビアータwithパルミジャーノ
2月4日。
リングイネは幅細めの平麺で、6ミリ前後でしょうかね。
EXVオリーブオイルで、ニンニクと赤タマネギのみじん切りを炒めたところに、
ピリ辛のアラビアータソースを入れ、
熟したピカディリートマトも入れ、
(卵型、楕円型の先が尖ったような小さめのトマト)
調理します。
最後に、調理用生クリームを適量入れて出来上がり。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズを削った破片を
お皿にのせておいた上に
ソースと和えたパスタを盛り付け、
上にもいくつか破片をのせました☆
アラビアータのピリ辛は残るけれど
生クリームで少し角が取れた風味です~♪
ニンニクとタマネギ+がグッジョブでしたね☆☆( ´◡‿ゝ◡`)
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