メカジキの米粉衣のソテーwithネギXトピナンブール・ゆず胡椒＆シソ味噌添え☆フェンネル入り生クリーム和えポテトサラダ☆

pesce spada infarinato con farina di riso saltato in padella con cipollotto e topinambur accantonato di yuzukosho e shisomiso

メカジキの米粉衣のソテーwithネギXトピナンブール　ゆず胡椒＆シソ味噌添え

Insalata di patate alla panna con foglie di finocchio 

フェンネル入り生クリーム和えポテトサラダ

１月２９日。

EXVオリーブオイルで、ニンニクを炒めたところで、

ネギとトピナンブールも炒め､

そこに、米粉をはたいたメカジキを入れて調理しました。

フェンネルは、細かい葉の部分を、

マッシュしたポテトに調理用生クリームと一緒に和えました。

カルネヴァーレ(カーニバル・謝肉祭)にちなんで、

なんか、イタリアの伝統芝居の役でありそうな？？

顔にしてみましたが、

適当なので、、、(´▽｀；)ゞ

メカジキはシンプルに調理して、

ゆず胡椒でいただいたり、

シソ味噌でいただいたりしました☆☆(*´∀｀*)

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