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キハダマグロカツXサツマイモとナスのフライ withパン粉(韓国製)Xパンくずブレンド☆アラビアータXバター風味のポテトサラダ☆

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tonno pinna gialla, patata dolce e melanzane impanati con panko e briciole di pane
キハダマグロカツXサツマイモとナスのフライ
withパン粉(韓国製)Xパンくずブレンド


insalata di patata all'arrabbiata e burro
アラビアータXバター風味のポテトサラダ

10月23日。

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今回は、マグロカツということで、

PANKOの名称で出ている韓国製の日本風パン粉と

パンくずをブレンドしたものを衣にしましたが、

最初に、米粉をまぶし、

次に、溶き卵+豆乳、

そして、パン粉Xパンくずブレンドの順につけました。

ナスとオレンジサツマイモも同様です。

焼き揚げにするオイルは、ピーナッツオイルにしましたが、

ニンニクを炒めたところで調理しました。

ダッテリーニトマトと赤パプリカ、セロリの葉は素揚げにしました☆(*´∀`*)

アラビアータXバター風味のポテトサラダは、

マッシュしたジャガイモに、

アラビアータのソースを適量混ぜたものを味見をしたところ、

もう少しマイルドにしたかったので、

バターを足しました。

コクが加わってよかったです♪σ(*´∀`*)


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