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王様の髭をかたどったビスコッティ?チョコレート入り全粒粉のクルミロ♪Tre Marie -Ancora Uno

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Krumiro, biscotti con cioccolato e farina integrale di Tre Marie -Ancora Uno 
クルミロ、チョコレート入り全粒粉のビスコッティ By.Tre Marie 

3月22日。

Krumiri

クルミロ(クルミリ・複数形)って、

商品名なのかと思っていたのですが、

こういう波々の線が入った細長いビスコッティの名称なのですね。

もともとはピエモンテ州のお菓子で、

1878年に誕生したとのことですが、

その年に逝去された

ヴィットリオ・エマヌエレ2世のメモリアルとして

そのひげを模倣したのではと言われているようです。

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小麦粉40%、砂糖、ビターチョコレート15%、

高オレイン酸ヒマワリ油10%、石挽き全粒粉小麦粉7%、

バター、地鶏の卵3%、小麦スターチ、練乳、海塩0.3%、

ベーキングパウダーなど。


krumiro_integrale_cioccolato_TreMarie3_220321

100グラムあたり506キロカロリー、

1本16グラムあたり81キロカロリー。



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こちらは、想像していたよりもハードなビスコッティでした!

よくよく読んだら全粒粉使用だったので、

そのためかな。

カフェやミルクに浸すには良いかもですが、

浸してもそれほどすぐにやわらかくはならなかったですね〜。

悪くないけれど、

もう少しほろっとくる方が好みかな( ´◡‿ゝ◡`)

















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Posted byjacquelinege

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