かちかちパンの利用法・その３－Pappa al pomodoro－

pappa al pomodoro

トスカーナ料理で、本来はトスカーナの塩抜きパンを使用するそうですが、

隣りの州でも、それはないので、

うちにあるかちかちパンの再利用ということで、

作ってみました。

トマト風味のパン粥ですね。

はじめて作ってみましたが、これはいけますね！

トマト味以外でもよさそうな気がするのですが、

決まった料理としては、ないのかしら？

pappa al....という感じのは。

（ちょっと検索してみたところでは、でてこなかったのですが）

パン粥ではなければ、

トスカーナ料理には、硬くなったパンを利用する料理として、

RibollitaとかPanzanellaがありますね。

こちらも、先々試してみたいです。

かちかちパンの利用法・その３ということですが、

他の例は、ブルスケッタや、

惣菜系フレンチトーストを

前に紹介していました。

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郷土料理は、やっぱりその土地の食材を使うのが正統派なのですが、
トスカーナのパンは出てこないから、せめてオリーブオイルでも。