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サーモンのイタリアンちゃんちゃん焼き風☆アーティチョーククリームを添えて♪

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salmone saltato in padella con le verdure lo stile chanchanyaki alla italiana
サーモンのイタリアンちゃんちゃん焼き風


4月25日。

お魚の中でもうちで使う機会が多い鮭ですが

ブログサークルのブロ友さんの鳥天国さんが

本場ちゃんちゃん焼きを作られていらした↓

のを拝見して、

メニューのアイデアいただきました!(*゚∀゚)っ

ちゃんちゃん焼き
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ちゃんちゃん焼き


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鉄板やホットプレートで、鮭と野菜を一緒に調理して、

味噌、味醂、砂糖などを混ぜたタレで調味するのが

北海道の郷土料理のちゃんちゃん焼きとのことですが、

そのタレが味の決め手と思われるものの、

うちに今ある味噌の味が今一つなので、

結局、イタリアンな風味のちゃんちゃん焼き風にf(^_^)


材料は、EXVオリーブオイル、ニンニク、サーモン、

塩、コショウ、白ワイン、レモン、

ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジン、レタス、

トピナンブール、黄パプリカ、チェリートマト、

オリーブ、白タマネギ、バター。


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アーティチョーク(カルチョフィ)クリームを添えてみました♪


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アーティチョーククリームと一緒に食してみました☆

味噌ダレベースでないので、

本場のものとはほど遠いですが、

枠組みはだいたい同じ( *´艸`)

美味しい味噌と味醂を調達したら、

普通のちゃんちゃん焼きもいつか作ってみたいですね~♪





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Posted byjacquelinege

Comments 2

There are no comments yet.

鉄  

美味しそう

こんにちは。
ブロ友さんの鳥天国さんの所も遊びに行って来ました。
共に美味しそうです。
ワインに合いそうだね(^^)/

2021/05/10 (Mon) 12:45
jacquelinege

Jacqueline  

To 鉄さん

どうもありがとうございます♪(*´∀`*)
鳥天国さんのところへも訪問されたとのことで、
本場ちゃんちゃん焼きをご覧いただけたかと思います☆(*´ω`)
鳥天さんブログ、美味しいものとカワイイお友だち(鳥や動物)がいっぱいで、和みますよ♪*。・+(人*´∀`)+・。*
鳥天さんにも、イタリアン風ちゃんちゃん焼きは、
これはこれでありよ!と言っていただけました♪

2021/05/19 (Wed) 01:36

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