間違いなし！ポテトXモッツァレラX プロシュート(ハム)のマジョラム風味ミルフィーユ(重ね焼き)♪ツナ入りポテトサラダ

mille foglie di patate, topinambur, mozzarella e prosciutto cotto in padella 

ジャガイモXトピナンブールXモッツァレラXプロシュート・コット(ハム)のミルフィーユ(重ね焼き)

Insalata di patate al tonno 

ツナ入りポテトサラダ

１月１２日。

EXVオリーブオイルでニンニクを炒めたところに、

ジャガイモの3-5ミリの厚さのスライスと

トピナンブールの千切りを入れて調理。

水などを足しながら、

やわらかくなるまで加熱。

その上にマジョラムを振り、

モッツァレラをスライスしたものをのせて

溶けてくるまで調理。

最後にプロシュート・コット(加熱調理されたハム)をのせる。

調理中、蓋をして蒸し焼きにしました。

ツナ入りポテトサラダは、

ジャガイモをマッシュできるぐらいまで塩茹でして、

潰して、牛乳を混ぜてやや固めのクリーム状にし、

セロリ、茹でたニンジン、黄パプリカ、などと混ぜ、

レモン汁、ツナ缶(オリーブオイル漬けのオイルごと)を入れて、

混ぜ合わせました。

マヨネーズは使用していません。

ジャガイモXモッツァレラXプロシュート(ハム)なんて組み合わせは、

まず間違いないでしょうﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ

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