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jacquelinege

Pesce spada marinato


 

Pesce spada marinato


こちらは、和食。

なので、メニューをイタリア語にしなくてもよいのですが、

イタリア語で書かれた日本食のレシピ本を見て作ったので、

イタリア語名。


marinatoは、「マリネした、酢漬けにした」

という意味ですが、

内容からすると、

さしずめ、メカジキの南蛮漬けでしょうか?

(揚げてないけど)



魚の南蛮漬けのような料理がイタリアにもあるようですが、

リグーリアではなく、

エミリア・ロマーニャの海外沿いなどで食べたことがある、

という話を耳にしたことがあります。

もしかして、ヴェネトの方でもかも。

まあ、イタリア料理なので、

しょうゆは使っていないとは思いますが、

どんな感じなのか、ちょっと気になります。







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これも酒の肴によさそうな感じですね。
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