ポルチーニとプロシュートのリゾット

　

先日、乾燥ポルチーニを購入しました。

上にラップがかかっていても、かなり匂いがプンプンしていて、
保管する際に、他のものに匂いは移らないのか気になりますが・・・

7月半ばから後半まで、秋のような肌寒さがあったものの、
今は、まだまだ夏な雰囲気。

ということで、あつあつリゾットな雰囲気でもないんですが、
せっかくポルチーニを購入したので、
リゾット作ってみました～。

　

ｒisotto con funghi porcini e prosciutto crudo

乾燥キノコの戻し汁もブロード（ブイヨン）と一緒に入れてしまいました。

また、スーパーでfondinoと呼ばれる、
プロシュートやサラミ類などの半端な切れ端が真空パックになって
普通よりディスカウント価格で販売されているものがありますが、
それのあまりも冷蔵庫にあったので入れてみました。

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