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和洋折衷の餅なし雑煮?で日本風のお正月☆2019

zouni_mochinashi2_200102

和洋折衷の餅なし雑煮
 
1月2日の昼食より☆


日本のお餅、中国人経営のマーケットにある時もあったのですが、

肝心な時季にはないのよね、、、

ということで、

お月見の時に、片栗粉で作るお団子レシピを見たので、

それで代用しようかとも思ったのですが、

朝、体重計に乗って…

その案も却下することにしました、、、(;´∀`)


今、⬆Wikipediaで「雑煮」について読みましたら、

>「餅を使わない雑煮」を作る地方もあり、

里芋や豆腐、すいとんが餅の代替となる。

とあるので、

これは⬆、雑煮です!!!(*´∀`)


ちなみに、お茶はほうじ茶を♪


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焼きあご入りだし
(かつおのふし、昆布、とびうお/焼きあご、椎茸、さばのふし)

フダンソウ、ニンジン、ネギ、カニカマ(Surimiの名出ています)、

豆腐、トピナンブール(茹でた食感が里芋っぽい)、

海老、ポルチーニ茸、イタリアンパセリ、しょうゆ。

(食す際に、七味唐辛子をぱらり)




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出汁が美味しいので、

美味しくできました♪(^^♪

トピナンブールとポルチーニの食感がよく、

(味も良いけど)

なかなか良い仕事をしていました!




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jacquelinege
Posted byjacquelinege

Comments 2

There are no comments yet.

鉄  

おはようございます。

彩も良くとっても美味しそうです。

2020/01/06 (Mon) 10:25
jacquelinege

Jacqueline  

To 鉄さん

ありがとうございます〜♪(^^)
お餅がないのは、まあちょっとさびしい気もしますが、気分的には日本のお正月を味わえました!
BGMもYoutubeでお琴ですよ〜(^^♪(笑)

2020/01/09 (Thu) 16:43

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