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サーモンのガーリックソテー ☆ネギXケッパーとともに♪マジョラム風味のマスタードクリーム添え

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salmone all'aglio saltato in padella con cipollotto e capperi
con crema di panna, senape e maggiorana
サーモンのガーリックソテー ネギXケッパーとともに
マジョラム風味のマスタードクリーム添え


こちらは、まだ年末29日の食事です☆



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EXVオリーブオイルで、ニンニク、ネギを炒め、

しんなりしてきたら、サーモンを入れ、

その後、白ワインとケッパーを入れ、

両面に焼き色がつき、

中に火が通るまで調理。




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ソースについては、

生クリームを温めたところに、

辛子を溶かし、

伸ばすために低脂肪乳を少しいれ、

最後にトリュフ塩とマジョラムを入れて仕上げました。


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封を開けた生クリームを使い切りたかったため、

ソースにしてみました。

意外?に、パンや野菜に付けても、イケました♪(^_^)






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