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あつあつタラとジャガイモのクリーミィーオーブン焼き☆

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merluzzo con patate alla panna nel forno
タラとジャガイモのクリーミィーオーブン焼き☆


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ニンニク、エシャロット、ネギをEXVオリーブオイルで炒めたところに

塩・コショウしたタラを入れて、だいたい火が通るぐらいまで調理。

途中で、白ワインを振り、アルコール分をとばして風味付け。




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生クリーム、牛乳少々、塩、コショウ、ナツメグを鍋に入れて温める。

形がくずれない程度に塩茹でしたジャガイモと、

調理したタラを、耐熱トレイに並べた後、

クリームを上から満遍なくかける。

その上に、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをすりおろし、

又、パン粉も振りかける。

220度程のオーブンで、

表面に焼け目が付くまで、調理する。




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焼き上がりました!

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全体的にいもいもしい感じのプレートですが、、、




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これからの季節は、オーブン料理で身体もお部屋も

ほっこりポカポカ♪(*´∀`)

 


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Posted byjacquelinege

Comments 2

There are no comments yet.

キアラ  

こんばんは~♪
美味しそうなプレートですね!!
寒くなって来たのでアツアツのグラタン系が美味しいですね!!
たらとじゃがいものオーブン焼き好きです(*^^*)

この前、モニターでお魚のミンチ肉(スケソウダラ)が当選したのですが、タラとじゃがいものオーブン焼きをイメージしたグラタンとアンチョビ風味のペペロンチーノにしてみました♪

2019/12/02 (Mon) 22:04
jacquelinege

Jacqueline  

To キアラさん

いつもありがとうございます!(^o^)丿
寒い時季はオーブン料理でお部屋も身体も気分もほっこりホカホカがよいですねぇ〜♪

スケソウダラのミンチ肉がモニター当選とのことで、いただきもの嬉しいですね!
お料理する気になりますね〜。
タラとジャガイモのオーブン焼きをイメージしたグラタンに、アンチョビ風味のペペロンチーノ、美味しそうです。
ペペロンチーノ、しばらく食べていないので、食べたくなりました!(*^^*)

2019/12/04 (Wed) 22:26

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