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メカジキのトマトXガーリックXケッパー風味☆☆

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pesce spada all' aglio, pomodori San Marzano e capperi
メカジキのガーリックXサン·マルツァーノトマトXケッパー風味



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前述の材料以外は、

EXVオリーブオイル、エシャロット、ナス、グリーンオリーブ、

黒オリーブのパテ、塩、コショウ。


サン·マルツァーノのトマトは、

細長いタイプで、ソースにするのに適しているそうですが

元々は、ナポリのあるカンパーニャ州、

サレルノ県のSan Marzano sul Sarnoというところの

トマトだそうです。



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仕上げにオレガノを振って。

これは、自己採点8−9ぐらいの出来かな。

人に出してもいいかなとOK出せるレベルでよかったです。(^^)




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Posted byjacquelinege

Comments 2

There are no comments yet.

キアラ  

彩り良くて食欲をそそられますね(´艸`*)
盛り付け方がおしゃれでお店みたいです!!
トマトベースは大好きです♪

2019/09/23 (Mon) 22:38
jacquelinege

Jacqueline  

To キアラさんTo キアラさん

いつもありがとうございます!(^o^)丿
お褒めいただいて嬉しいです♡
味と盛り付けと両方が揃うのが理想ですよね〜(๑´ڡ`๑)

2019/09/26 (Thu) 17:55

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