魚介のリゾット・ビアンコ

パスタでもリゾットでも、
魚介系だとわたしはトマト系にしてしまうことが多いのですが、
今回は、トマトもトマトピューレもなしで作ってみました。

冷凍のシーフードミックス使用なので、
それで魚介のブロードを取るのもなんだったので、
野菜コンソメで代用。
和用の出汁代用も検討しましたが、
もったいないのでやめておきました（＾＾；；；；；
普通に美味しくできたけど、もちろんエビの頭とか貝類とかで取った出汁だったら、
さらに美味しかくなるに違いないと思います。

魚介とチーズの組み合わせは、一般的にはなしですが、
残り物のチーズのかけらをちょっと混ぜましたが、
このねっとり感はたぶんチーズが影響しているのではと思います。

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