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オレンジサツマイモのプリンにマロングラッセをのせて♪

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budino di patate dolce con marron grace'

オレンジサツマイモのプリン マロングラッセをのせて



焼き芋で作る、あま~いさつまいもプリンをベースに作ってみました☆


オリジナルレシピでは焼き芋の甘みだけで、

砂糖は入っていませんが、

こちらのサツマイモ、あまりそれほど甘くないので、

5袋(カフェ用)ぐらいのグラニュー糖を入れています。

(こちらで、白砂糖というと、グラニュー糖なんですよね)

サツマイモは焼き芋にせずに、最初に茹でました。

茹でた後、250gぐらいになっていましたが、

卵・牛乳・生クリームの量はレシピに同じで、

サツマイモだけ100g多かったけど、それで続行。


飾り用の焼き芋の代わりに、

家に買い置きがあったマロングラッセをそろそろ食べないと、、

ということで、飾りに使用。

メイプルシロップの代わりに、

市販のプリンセットに付いているカラメルシロップを使用。




イメージ 2


マロングラッセはMottaのです。



イメージ 3


実は、レシピで130度のオーブンで20分蒸し焼きなのですが、

もう、全然固まらなくて、、(;O;)

どんどん温度を上げて後半は180度ー200度ぐらいになりましたが、

1時間近く焼いていたかも。。。


ピックをさしてみて、中身がおおよそ固まってきたのを確認して、終了。




イメージ 4


でも、自画自讃していまいますが、

感激の美味しさ~~っ♪♪

ちょっと、ちょっと、売り物になるんじゃない?、みたいな(笑)

(↑中心、割れているのは日本的にはNGですけどね)

少し濃い感じの舌触りが好みでした。

生クリームは37パーセントの脂肪分のを使用でした。


イタリアには、サツマイモのドルチェは、

ないような気もするので、

食べたければ自分で作るのね。。





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Posted byjacquelinege

Comments 4

There are no comments yet.

hcb917chiara  

No title

凄く綺麗な仕上がり!!
お店の物かと思いましたよ~(´▽`*)
さつまいものドルチェ、そちらにはないんですね!!
日本のさつまいもは種類も多くて甘いので、スイーツ向きなものが多いですね~♪
それにしても美味しそう~!!
売れますよ~(´艸`*)

2019/05/04 (Sat) 11:09

鉄 (美味しそう!)  

No title

感激の美味しさが伝わりましたよ。

2019/05/04 (Sat) 15:05

jacqueline_ge2  

No title

> hcb917chiaraさん♪

お褒めのお言葉、嬉しいです♡
どうもありがとうございます(^o^)

わたしが知る限りではサツマイモのドルチェないなあと思っていますが、
イタリア人にも聞いてみたら、サツマイモ自体、それほど多く見かけないとのことです。
実際、最近、うちの近くのスーパーで出ていますが、近くの他のスーパーにはなく、年間を通して出ているわけでもありませんね。
カボチャのドルチェは、マントヴァでは郷土菓子としてありますが、他ではどうだろう?という感じです。

日本では、野菜や豆をお菓子にも使用しますが、こちらの人にはそれは意外らしいですよ。

サツマイモのプリン、とても美味しかったですが、続けて食べると、ありがたみがなくなってきますね、、^_^;
まあ、なんでもそういうものですよね。

2019/05/05 (Sun) 17:25

jacqueline_ge2  

No title

> 鉄 (ごちそう様)さん♪

文面と写真から、感激の美味しさが伝わったとのことで、よかったです!
ようやく、消費し終えました。

2019/05/05 (Sun) 17:27

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