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ナスXズッキー二Xアボカドのパルミジャーナ風アレンジ☆

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melanzane,zucchini e avocado tipo parmigina

ナスXズッキー二Xアボカドのパルミジャーナ風アレンジ



メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ/パルミジャーナ・ディ・メランザーネの変形アレンジ。


最初にナスに小麦粉をまぶして、オリーブオイルで揚げたものをベースにしたり、

もっと簡略したレシピだと、ナスに粉をまぶさずグリルしたものをベースにしたり、

というレシピを試したことがありますが、

今回は、ナスとズッキー二については、塩して、

オーブンペーパーの上に並べて、少しオリーブオイルを振って、

オーブン焼きにしたものをベースにしました。

アボカドは・・・冷蔵庫整理のために、飛び入り参加。

先に火は通していません。


使いかけのトマトソースの量が少なかったので、

1層目はトマトソース、2層目・3層目・表面はラグーソースに。

モッツァレッラは中に入っていますが、

パルミジャーノ・レッジャーノは省略。

いつものように、かちかちパンもカットして入れてしまいました。

パン粉とオレガノを表面にかけ、オーブン焼きにしました。



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アボカド、先にちょっと火を通した方が、

もっとホクホクしてよかったかも。

オーブンで調理はしていますが、想像していたほどやわらかくなっていませんでした。




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下準備のグリルもオーブンでしたので、

つききりにならずに楽でき、

またオイルカットできたとは思いますが、

ガーリックとグリルした方が、わたし好みだったかな。








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