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こだわり食材使用の地中海風ペストのラヴィオリ☆

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ravioli al pesto meditteraneo

地中海風ペストのラヴィオリ


東リグーリアのSori(ソーリ)にある生パスタのメーカーのNovellaのものですが、

色々なパスタ、バジリコのペスト・ジェノヴェーゼ、

クルミのソース、トッコ(ジェノヴァ風ミートソース)など、試してみましたが、

なかなかオススメです☆


ペスト・メディテラネオ(地中海風ペスト)という

トマトベースのソースも出ていましたので、

購入してみました。





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材料は、イタリア産トマト(最低35%)、オリーブオイル、アーモンド(最低12%)、

グラーナ・パダーノD.O.P、バジリコ・ジェノヴェーゼD.O.P(最低7%)、

パンテレッリア産ケッパーI.G.P、ローズマリー、タジャスカオリーブ、塩、ニンニク、ペペロンチーノ

リグーリアとシチリアの特産品の融合という感じのソースですね。






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Posted byjacquelinege

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