大晦日の年越し天ぷら蕎麦と新年に持ち越し蕎麦☆

年越し天ぷら蕎麦

大晦日の夜は、チェノーネ(大夕食会)の予定で、

うちでするにしても、友人宅に行くにしても、

メニューに年越し蕎麦入れないと決めていたので、

(前に入れていたこともあったけれど、一般的イタリア人にはいくら縁起物と言っても、

それほど、年越し蕎麦の価値は身にしみないので)

最近は、お昼に食べることにしているのですが、

わざわざ天ぷらを揚げるべきか否か考えた結果、

今回は、自分のためにひと手間かけることに。

ナスの天ぷらに、ニンジンXズッキーニXネギのかき揚げ。

お蕎麦は、信州田舎そば 小諸七兵衛というもので、少し平たい麺。

２０１６年モンドセレクション受賞の印が。

乾麺で、この受賞がどのぐらいの違いがあるのか？

と、実は半信半疑だったのですが、

実際に食してみたら、あら、これは美味しい！！

まあ、わたしは、基本的に平麺好きなので、

そういった面でひいき目なトコロもあるかもしれませんが、

普通の四角い断面の細麺と同じぐらいのゆで時間で、

麺のコシも丁度よく、たしかに汁の絡み？もよい感じ。

モンドセレクション受賞、伊達ではありませんでしたね！

裏面に、組み合わせ用に少し変わった汁も紹介されているのも、興味津々。

天ぷらは、衣の材料の関係もあって、

少しだけって揚げにくいので、

やっぱり、一回では食べきれない量になりました。

料理レッスンで、揚げ物はピーナッツオイルで教わったのに従い、

そうしてみましたが、たしかに、オリーブオイルとは異なる軽さがいいですね！

揚げ物すると、服や髪や部屋に残るにおいが気になりますけど、

美味しく食べるときに感じられた幸福感に、

自分のために、わざわざ天ぷらを揚げるという丁寧さは、

日々の暮らしの中でやっぱり大切ね、と思いました☆

そして、茹でたお蕎麦も残ったので、

新年にも、持ち越し蕎麦となったのでした。

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