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スモークサーモン&サバ缶入り5種類の雑穀サラダの巣ごもり卵風♪♪

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insalata di 5 cereali con salmone affumicato e filette di sgombro all'olio

come il nido di uccelli con un uovo sodo

スモークサーモン&サバ缶入り5種類の雑穀サラダの巣ごもり卵風




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5種類の雑穀は、 スペルト小麦(farro)、オオムギ(orzo)、長玄米(riso lungo integrale)、

有機栽培のカムット(grano khorasan kamut biologico/10%)、カラス麦(avena)


前述以外の材料は、 キュウリ、トマト、チェリートマト、セロリ、ニンジン、

ブロッコリー、レタス(gentile)、トピナンブール、クルミ、カニカマ


調味には、EXVオリーブオイル、レモン汁、コショウ、塩(野菜と雑穀の茹で湯に入れだ分のみ)、

マジョラム、いりごま(トッピング)

スモークサーモンやサバ缶の塩気と野菜と雑穀の茹で湯に入れた塩だけで、

十分味わえるので、塩分少なめにしました。

いつもは、しょうゆとわさびソースをかけますが、

今回は、マジョラムをかけて、その風味を味わうということに。

(でも、魚の味の方が強かったかな)



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ゆでたまごは、あえてスライスせずに、

雑穀のサラダを巣に見立てた巣ごもり卵風の盛り付け。


全粒粉のパンも添えてヘルシー感満載のワンプレートランチになりました!(^.^)






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