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炙りサーモン&メカジキのタルタル☆スペルト小麦添え




fette crude di salmone appena grigliate e tartare di pesce spada con farro lessato

炙りサーモン&メカジキのタルタル 茹でスペルト小麦添え


パック入りのお刺身で販売されているものですが、

サーモンは、ちょっと脂っぽくて、日本のものと比べると魚の臭みを感じたりするので、

柵のまま、少し周りをグリルしてからスライスしました。

多少、脂が落ちたかな?

レモン汁を絞ったりやワサビじょうゆに付けて食しました。






お刺身は、やはり炊いたご飯と食べたいところでしたが、

茹でてあったスペルト小麦で代用。







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