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メカジキのグリル☆アーモンドXズッキーニXエシャロットのソテー&サルサ・ヴェルデ添え




trancio di pesce spada grigliato all'aglio con mandorle, zucchini e scalogno saltati in padella

aggiunta salsa verde

メカジキのガーリックグリル☆アーモンドXズッキーニXエシャロットのソテー&サルサ・ヴェルデ添え







サルサ・ヴェルデ(グリーンソース)は市販のもので、

初めて購入しましたが、

主な材料は、EXVオリーブオイル、イタリアンパセリ、塩、ワインヴィネガー、ケイパー、

アンチョビ、卵、パン粉、ニンニク


カッポンマグロの時に作った自家製のサルサ・ヴェルデの方が美味しかった気がしますが、

レモン汁を混ぜたら、より食べやすい味になりました。

肉や魚料理に合わせるソースです。

パンに付けるには、ちょっと味が強いかな。

このメカジキのグリルと一緒に食したら、

より魚の味を引き立たせて、美味しかったです♪(^.^)












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