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ポルトフィーノ風ソースのニョッキ☆




gnocchi di patate al sugo di tipo Portofino

ジャガイモのニョッキ ポルトフィーノソース風


ポルトフィーノソースは、バジリコのペスト・ジェノヴェーゼとトマトソースのミックスですが、

こちらは、ルッコラのペストとのミックスなので、ポルトフィーノソース風。






ところで、わたしが初めてニョッキを食したのは、

東京のあるイタリア語学校の会員とビジター向けの立食パーティーが行われた

わりと古くからありそうな本格イタリアンレストランでした。

日本でイタリア語のクラスに通い出してから1年後に、

そのスクールではレベルにあったクラスがなくなったため、

新しく通う学校をきめるべく、いくつか授業見学をしていた頃のことです。


その時のニョッキに合わせていたソースは、何だったけ??

サフラン風味のクリームかキノコのソースだったか??

ニョッキって、モチモチして美味しいのね♪(^.^)

と思ったものです。


今や、ニョッキは、姪っ子や友人のお子さんの小学校の給食でも出されるとか。

日本の学校はよりインターナショナルな献立になっているんですって。


イタリアの学校給食は、ごくシンプルな調理法のイタリア料理がほとんどのようですが、

復活祭(イースター)の前のこの季節は、

宗教的に金曜日にお肉を食べない家庭の子ども用に、

別メニューの選択肢を出している学校もあるようです。







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Posted byjacquelinege

Comments 4

There are no comments yet.

ねこ  

No title

ニョッキって美味しいですよねー(*^^*)
初めて食べたとき感激でした(*≧∀≦*)

2016/02/29 (Mon) 02:17

Jacqueline_ge  

No title

> ねこさん♪日本人はモチモチな食感になじみがあるので、ニョッキも日本人好みなのかもしれませんね!
今ふと、お餅の類がある中国や韓国の人もニョッキ好きなのかな?と思いました。ʕ•ٹ•ʔ

2016/03/02 (Wed) 19:36

ねこ  

No title

好きかもですね!(*^^*)

2016/03/04 (Fri) 12:50

Jacqueline_ge  

No title

> ねこさん♪中国、韓国の人のニョッキの好みは、今のところ耳にしたことはありませんが、中国からの旅行者の人はカプレーゼ(モッツァレラ&トマト)をよくオーダーしているというのは、数年前の新聞記事に出ていました。(^.^)

2016/03/08 (Tue) 05:35

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