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ミネストローネ・ジェノヴェーゼ風♪♪トッピングいろいろ




minestrone alla pseudogenovese

ミネストローネ・ジェノヴェーゼ風


ミネストローネ・ジェノヴェーゼには、

バジリコのペスト・ジェノヴェーゼを入れて、混ぜますが、

これは、ルッコラのペストを入れているので、

なんちゃってジェノヴェーゼ。






サイコロ状に切ったブレザオラ(塩漬け牛肉のハム)も入れ、

上から、3種類のすりおろしチーズ(パルミジャーノ、グラーナ・パダーノ、エーメンタール)もかけて、

ますますジェノヴェーゼらしくないリッチな感じになっていきましたが、

いろいろな味がそれぞれうまい具合にハーモニーを奏でるようで、

これはこれで、イケます!(^.^)










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