サーモン&ズッキーニのクリームペンネ☆

penne alla panna con salmone affumicato e zucchini

サーモン&ズッキーニのクリームペンネ

ちなみに、ペンネはpenne lisceという

ラインが入っているタイプではなく、

マカロニのようなツルツルタイプ。

このペンネを購入することは、稀だったのですが、

日本のマカロニサラダのように、ペンネサラダにするのにいいかもです。

刻みニンニクとエシャロットをEXVオリーブで炒めて、

そこにズッキー二のせん切り、スモークサーモンを適当にカットしたものを炒め、

生クリームを入れてなじむように調理し、

最後に、ナツメグ、コショウなどで調味、

少し、パスタのゆで汁を入れて乳化させました。

刻んだクルミを最後に混ぜて、少し上にも飾ってみました☆

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