白身魚&ほうれん草X松の実Ｘペペロンチーニ入りカチョッタのソテー☆ミックスベジピューレ添

nasello bollito su letto di spinaci saltati in padella con pinoli e caciotta con peperoncini

pure' di verdure miste

メルルーサのボイル☆ほうれん草X松の実Ｘペペロンチーニ入りカチョッタのソテーにのせて

　　ミックスべジピューレ添え

ネーミングも何も、料理の説明ですが、長くてすみません（＾＾；；；；

ダイエッターにピッタリのお魚と野菜の一品ですが、

シンプルなのに、盛り付け具合で、なんだかワンランクアップ？？

caciotta con peperoncini

ペペロンチーニ入りカチョッタチーズ

●メルルーサ（白身魚）は、

お鍋に、水、ニンジン、タマネギ（この時はネギ）、セロリ（この時はフェンネル）、

粒コショウ数個を入れて火にかけ、沸騰したら、塩適量、魚を入れ茹でます。

●ほうれん草のソテーは、

ニンニクを刻んだものとEXVオリーブオイルを炒め、きつね色になってきたら、

ほうれん草を入れソテーし、その間、必要があれば水を少し入れつつ、

やわらかくなるまで調理します。

松の実を加え、１-２分ソテーし、

最後に、今回は、パーティーでいただいてきたぺペロンチーニ入りカチョッタチーズを入れて、

よい具合に溶けてきたら、味見をしつつ、必要があれば塩・コショウで調味し、できあがり。

（一般的には、カチョッタではなくて、パルミジャーノやグラーナ・パダーノをすりおろした

　ものを混ぜます）

●ミックス野菜のピューレは、

今回は、ニンジン、ブロッコリー、トピナンプール、フェンネル（ウイキョウ）、

ズッキー二、インゲン、ネギなどを塩茹でして、

少し冷めたところで、容器に入れ、レモン汁少々加え、

ハンドブレーダーでピューレ状に。

●盛り付けは、メルルーサをほうれん草のソテーに載せ、

　レモン汁とEXVオリーブオイルを適量かけ、

　イタリアンパセリを刻んだものを散らして飾ります☆

こちら、見た目の上品さが少しそがれましたが、

野菜たっぷりバージョンの盛り付け～。

↓ポチッと、応援クリックしてくださったら嬉しいです。

人気ブログランキングへ

（↑イタリアをはじめ、他のヨーロッパ情報ブログ他が検索できます。）

イタリア（海外生活・情報） ８位/ ８９人中　↑↑↑

ヨーロッパ（海外生活・情報）４９位 / ３６２人中　↑↑↑

↓こちらも参加しています～。ポチッと応援してくれたら嬉しいです。
（ただし、携帯でご覧になられている方は、パソコン用画面からのクリックのみ
　ポイントとして反映されるそうです。。）


にほんブログ村 海外生活ブログ イタリア情報へ(文字をクリック)

携帯でご覧の方は↓こちらからどうぞ。
海外生活ブログ イタリア情報

PVアクセスランキング にほんブログ村

ただいま、

イタリア情報　１１位/４６９サイト中　

イタリア情報 人気ランキング　PVアクセス順 ７位/２３サイト中　

ご訪問いただいたみなさんのおかげです！

ありがとうございます☆☆

YahooIDをお持ちの方だけしか投票できないのですが・・・

お気に召しましたら＆気が向きましたら、↑↓上下の「ナイス！」ボタン押してやってくださいませ。