創作イタリアン☆トマト&ローズマリー風味のアンコウ鍋！+ ルッコラのペスト

和洋折衷なアンコウ鍋のリメイク料理その1です☆

zuppa di rana pescatrice (coda di rospo) al pomodoro e rosmarino

トマト&ローズマリー風味のアンコウ鍋/アンコウスープ

どちらかというと和風の味を賞味した後、

お鍋に残っている具材に、

トマトピューレと刻んだフレッシュローズマリーを入れて、

味が馴染むまで、煮込みます。

ローズマリーを入れすぎたのか？

それとも、他のハーブにした方がよかったのか？

ちょっと食べにくかったです。。(^_^

ということで、ルッコラのペストを混ぜて、食してみました。

この方が、わたしには、食べやすい味になりました。

これでも、まだ残っているので、

更に、リメイク！

それは、次回に。

アンコウ、こんなレシピも作っています。

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