ペスト・ジェノヴェーゼ☆初めてのメーカーを試す！

バジル(バジリコ)のペスト・ジェノヴェーゼについては、

まず、自宅で作ることが多いのですが、

市販のものの中でも、冷蔵保存の製品の中から、

試してよかったいくつかのメーカーのものに関しては、

たまに、購入したり、

日本の方におススメしたりしています。

先日、Eatalyに足を運んだ際に、ペストもチェックしたのですが、

わたしが初めて気付いたメーカーのものが、

特売になっていて、

(Eatalyでは、期間毎にプロモーションでセールしたり、

目新しさ、新鮮さを消費者に与えて、購買意欲を掻き立てるためか、

陳列内容やポジションが一部よく変えられているようですが)

気になったので、この機会に購入してみました。

(↑作戦にまんまと乗っている人？)

Pesto genovese

ペスト・ジェノヴェーゼ

Buona Compagnia Gourmet S.r.lというサヴォーナのメーカーの製品でした。

バジリコの産地のGenova Praのメーカーとその製品はわりと知っているのですが、

プラのメーカーではありませんが、

バジリコは、ジェノヴェーゼD.O.Pを２５％使用しています。

中身はこんな感じ。

ちょっとオイルが多いかな？という点と、

いくつか知っているメーカーのものがもっとキミドリなのに対して、

(チーズと松の実の量でよりキミドリに)

グリーンが強いですが、

つぶつぶ感が他のものに比べても残っているので、

割とモルタイオ(乳鉢)とペステッロ(乳棒)で作る

伝統的な方法のペストに似ているところはあります。

Antica ricetta(古い/伝統的なレシピ)とも記載があるので、

そこを売りにしているのでしょう。

trofie al pesto

トロフィエ・アル・ペスト

定番の組み合わせで、実食！

けっこう美味しいー(๑•̀ㅁ•́๑
✧

食す前、気になっていた点は、あまり問題にはなりませんでした。

これは、OK商品でした☆(←上からコメント(^^ゞ)

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