トリュフ入りバターで食すパン＆トロフィエ♪♪

burro e tartufo d'estate

バター＆夏トリュフ

キノコの季節、トリュフ入りバターなどGetしました♪

開けてみると、こんな感じ。

バター９１％に対して、夏トリュフ６％だそうです。

パンに付けて味わってみます。

トリュフの独特な香りがプンプンします！

クセになります(笑)

trofie al burro e tartufo d'estate con parmiggiano morbido e pan grattuggiato

夏トリュフ入りバターのトロフィエ　ソフトパルミジャーノとパン粉をかけて

リグーリアは、トリュフの産地ではないので、

まず、通常、リグーリアのパスタのトロフィエと合わせることはないと思いますが、

冷蔵庫にあったので、消費するために使いました。

また、パルミジャーノも、削ったり、おろしたりしてかける

２４－３６ヶ月熟成というハードタイプではない、

やわらかめのパルミジャーノを入手したので、

ダース状にカットして、一緒に食してみました。

６％のトリュフの量はどうなのか？

他のものと比べていないので、多いのか少ないのかは言えませんが、

香りはしますし、味もじわじわくるので、

高給食品としては、適量なのかな？と。

リグーリアのお店でトリュフを出しているところは、

ポルチーニに比べて断然少ないですし、それなりのお店ではないと取り扱わないので、

食したい場合は、事前に確認した方がよいです。

このトリュフ入りバターは冷蔵ですが、

小さめなので、お土産用にもよいかもしれませんね(^.^)

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