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トロフィエのカルボナーラ☆☆




trofie alla Carbonara

トロフィエのカルボナーラ


カルボナーラは、ローマの料理なので、

一般的にはリグーリアのパスタのトロフィエとは合わせませんが、

わたしったら、リグーリア推しのあまり?敢えて合わしてしまいました(^^ゞ






しかも、前にも記していましたが、

通常、本来のレシピでは、

ハム類は、PancettaがGuancialeという脂身があるものを使用するのですが、

それも、ちょっと苦手?なところがあって、

うちでは購入しないので、

ダイエット仕様で、ライトなブレザオラ使用。

(カルボナーラというあたりで、ダイエット向きではありませんが…^^



でも、今回は珍しく、本来のレシピにあるペコリーノも使用。

(ペコリーノも、どちらかというと得意ではないので、

パルミジャーノも入れてますが)

生クリーム入れていません。





アレンジが多くて、ローマの人には眉をひそめられること間違いなさそうですが、

これは、これで美味しいのです♪♪(๑´ڡ`๑



でもね、ローマに行ったら、本格的なレシピのカルボナーラを食べようと思いますよ!

会ったことのある友人の友人たちが、何人かローマに在住していて、

「ローマに来る機会ないの?」

と言ってくれるので、

そのうち遊びに行きたいですね!(•ө•




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