白いご飯が欲しくなる！メカジキの南蛮風煮付け☆

pesce spada marinato

メカジキの南蛮風煮付け

イタリア語で記載されている日本食のレシピをベースに

アレンジして作りました。

イタリア語の料理名は、本にそのまま記載されているものですが、

marinatoは、「マリネした、酢漬けにした」と意味の形容詞です。

(marimare(動詞)の過去分詞から転じた形容詞)

付け合わせの野菜は、ネギ、ニンジン、インゲン、ピーマン。

(レシピでは、ネギとアスパラガス)

酢漬けの調味料は、しょうゆ、米酢、白ワイン(お酒の代わり)、砂糖、出汁。

野菜や魚を炒める時は、EXVオリーブオイルを使用していますが、

そこに、ニンニクを刻んだものも入れました。

炊かなかったけど、日本人にとっては、やっぱり白いご飯が欲しくなる味でした☆

メカジキのふっくら炊き加減もよかったです！

過去のメカジキ関連記事はこちらで。

ちらっと自分で過去記事見て、特に外食で食したものなど、

あっ、こういう調理法があるのね～って気付いたり（＾＾）

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