メカジキのガーリックソテー☆シャルドネをお供に。

pesce spada all'aglio in padella

メカジキのガーリックソテー

ニンニクをEXVオリーブオイルで炒めたフライパンに、

塩・コショウして、レモンで少しマリネしたメカジキをいれてソテー。

みじん切りにしたイタリアンパセリを散らし、

白ワインをふりかけ、バターも風味付けに少々入れ、

焼き色が付くまで調理。

料理用に開けたシャルドネをお供に。

でも、この暑さでアルコールの廻りが早く、、(@_@)

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