ライスサラダならぬ３種類の穀物のサラダ

こちらの人は、夏になるとアツアツの食べ物には
なかなか食指が動きませんが、
お米料理も、冬人気のリゾットに変わって、
インサラタ・ディ・リーゾ（ライスサラダ）の出番が多くなってきます。

わたしがよく外で食べるお店は、リゾットはあまりでなかったですが、
夏はこのインサラータ・ディ・リーゾが多くて、
日替わりで違う内容のものが楽しめます。

ところで、写真では分かりにくいのですが、
↑はお米だけではなくて、
そのほかに、Ｏｒｚｏ（オルゾ/オオムギ）と
Ｆａｒｒｏ（ファッロ/スペルト小麦）が入っています。
お米だけのものより食感のプチプチ感を楽しめる感じでしょうかね～。

これは、すでにこの３種類が箱に入っているものを購入しているのですが、
わたし自身は、まだサラダ用にしか使用したことはありませんが、
ミネストローネ（外で食べたことがあります）や
ピラフ風にしても美味しいと思います！

ところで、こちらに来た当初、ライスサラダを作るのに、
日本のレシピを見ていたので、
普通にご飯を炊いて、その後水で洗ってぬめりを取り、
他の材料や調味料と混ぜていたのですが、

こちらでは、パスタをゆでるように、
お鍋に十分なお湯を沸かして、
その中で適当な時間湯がいて、
（↑この3種類の穀物の場合は１８分とお米だけより長め）
その後、湯をこぼしてパスタ用の水切りなどに開け、
流水で冷やしてから他の材料などと混ぜるんですね。

やはり、ご飯を炊いたものとは食感が異なります。

今回は、ズッキーニやにんじんをゆでたもの、
トマト、キュウリ、コーン、ツナ、チーズ（フォンティーナ）、
パプリカのオイル漬け、ゆで卵などを入れ、
EXVオリーブオイルとバルサミコ酢、ガーリックのみじん切り、
ぺペロンチーノ（唐辛子）パウダー少々、塩適量などで味付けしてみました。

ぺペロンチーノとガーリックはね、
暑さに負けないためにピリッときていい感じですが、
入れすぎるとたいへんですので、ご注意くださいませ。

お子さまや苦手な方がいらっしゃるご家庭では、
その辺はご考慮の上、アレンジしてくださいね～。

今度は、外でよく食べるお店で出てくるような、
ワインヴィネガー（酢類）を使わないで、バターライスっぽい味付けのものや、
代わりにレモン汁で調味するものなども作ってみようかなと思います。

↓ぼちぼちマイペースで参加しています（笑）

ちょっと停滞気味ですか？

自己確認の最高は９３位でした。みなさんありがとうございます～。

次は７５位以内を目指してみましょう（←小市民的、希望。笑）

応援してくださったら、うれしいです～！

人気ブログランキングへ

あとですねー、今さらなんですけど、たぶん分かりにくいと思いますので・・・

お気に召しましたら＆気が向きましたら、↓下の「傑作」ボタンっていうのを
押してやってくださいませませ。

（このブログシステム特有のポイントらしいです～）

日本で普通のスーパーでは、
スペルト小麦なんて売っているものなのかな？
オーガニック食材のお店などだったら
扱ってそうだけど。。。
生の見た目より、水を吸ったときの食感と見た目の方が
食をそそりますね～。
でも、アレルギーがある方は気をつけてくださいね！