FC2ブログ

Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

jacquelinege

Archive2016年07月15日 1/1

  • 2016年07月15日 0

    focaccia di tipo Reccoレッコ風フォカッチャfocaccia di Recco(フォカッチャ・ディ・レッコ)は、イーストを使わず、薄く伸ばした生地の間に、ストラッキーノなどのソフトなフレッシュチーズを挟んで、高温で短時間で焼き上げるタイプのフォカッチャで、東リグーリアのReccoやSoriなどの町で、地域の限定された材料を使用していることが当局から確認され、認定されているお店だけがその名称を名乗って提供できるIGP(保護指定地域表...