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Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

jacquelinege

Archive2016年04月26日 1/1

  • fette crude di salmone appena grigliate e tartare di pesce spada con farro lessato炙りサーモン&メカジキのタルタル 茹でスペルト小麦添えパック入りのお刺身で販売されているものですが、サーモンは、ちょっと脂っぽくて、日本のものと比べると魚の臭みを感じたりするので、柵のまま、少し周りをグリルしてからスライスしました。多少、脂が落ちたかな?レモン汁を絞ったりやワサビじょうゆに付けて食しました。お刺身は、...