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Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

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Archive2012年02月23日 1/1

  • Pesce spada marinato
    2012年02月23日 0

     Pesce spada marinatoこちらは、和食。なので、メニューをイタリア語にしなくてもよいのですが、イタリア語で書かれた日本食のレシピ本を見て作ったので、イタリア語名。marinatoは、「マリネした、酢漬けにした」という意味ですが、内容からすると、さしずめ、メカジキの南蛮漬けでしょうか?(揚げてないけど)魚の南蛮漬けのような料理がイタリアにもあるようですが、リグーリアではなく、エミリア・ロマーニャの海外沿いなど...