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Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

jacquelinege

Archive2009年02月05日 1/1

  • ちょっと前に作った一品ですが、リグーリア料理レシピ本に載っていたお魚料理を紹介します。初めに・・・アンコウのことをイタリア語では、「Pescatrice」と言いますが、これがまた、単語の形だけ見ると、「Pescatore(漁師)」の女性形のようなところが面白いです。日本で食べられているアンコウは、キアンコウ(ホンアンコウ)やアンコウ(クツアンコウ)という種類だそうですが、イタリアで食べられているア...