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Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

jacquelinege

Archive2008年08月15日 1/1

  •  上から、ミラノのNozominaさんご紹介のナスのオイル漬け。レシピで紹介されているミントの代わりに、イタリアンパセリを使いました。ラタトゥイユ(仏:Ratatouille)。オリジナルは南仏プロヴァンス、ニースの夏野菜の煮込み料理。一年ほど前まで、仏のラタトゥイユと伊のカポナータ(Caponata)には違いがあるのか?それとも、名称が伊仏で異なるだけで、料理としては同じなのか?と疑問を持っていましたが、↑上記の...