Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

Archive2008年08月15日 1/1

• 夏野菜たっぷりのカフェ風ワンプレート・ランチ（ピアット・ウニコ）

  2008年08月15日 4
  

  　上から、ミラノのNozominaさんご紹介のナスのオイル漬け。レシピで紹介されているミントの代わりに、イタリアンパセリを使いました。ラタトゥイユ（仏：Ｒａｔａｔoｕｉｌｌｅ）。オリジナルは南仏プロヴァンス、ニースの夏野菜の煮込み料理。一年ほど前まで、仏のラタトゥイユと伊のカポナータ（Caponata）には違いがあるのか？それとも、名称が伊仏で異なるだけで、料理としては同じなのか？と疑問を持っていましたが、↑上記の...

  料理/Cucina