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Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

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Archive2008年01月15日 1/1

  • 2008年01月15日 6

    ジェノヴァ/リグーリアの名物のひとつ、「フォカッチャ」は日本でも知られつつあるようですが、そのフォカッチャの中でも、ちょっと変わり種かな?と思われるものを紹介しましょう!まず、フォカッチャとは、平たいパンの一種で、プレーンなものはオリーブオイルと塩で味付けされています。厚いもので2cmほど、薄いものでは3-4mmぐらいのものもあります。日本では、サンドイッチ用のパンとして使っているお店もあるようですが...