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2008年01月15日 6
ジェノヴァ/リグーリアの名物のひとつ、「フォカッチャ」は日本でも知られつつあるようですが、そのフォカッチャの中でも、ちょっと変わり種かな？と思われるものを紹介しましょう！まず、フォカッチャとは、平たいパンの一種で、プレーンなものはオリーブオイルと塩で味付けされています。厚いもので2ｃｍほど、薄いものでは3-4ｍｍぐらいのものもあります。日本では、サンドイッチ用のパンとして使っているお店もあるようですが...
