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Jacqueline a Genova(ジェノヴァ)

Yahoo!ブログサービス終了に伴い、引っ越ししてきました☆

jacquelinege

ゴロゴロ食べごたえがあるバッカラ(塩漬け鱈)とジャガイモのスープ☆☆

zuppa_di_baccala_con_patate2_210509

zuppa di baccalà con patate
バッカラ(塩漬け鱈)とジャガイモのスープ

5月9日。


baccala210509

水に浸けて塩抜きされた状態で販売されているバッカラ(塩漬け鱈)を

ぶつ切りにします。


zuppa_di_baccala_con_patate210509

EXVオリーブオイルで、みじん切りにした

ニンニク、エシャロット、セロリを炒めたところに、

ジャガイモ、バッカラ、半分に切ったチェリートマトをいれて

よくオイルになじんだら、

水を入れて20-25分ぐらい蓋をして調理。

ジャガイモとバッカラに適度に火が通ったら出来上がり。

塩もコンソメ(スープの素)も入れず、

素材の味だけで勝負☆

普通の鱈だったら、先にジャガイモを入れて、

後から魚を入れた方がよいでしょうね。

身くずれしそうなので。

また、こちらは塩抜きはされていても

塩漬け鱈なので、

塩もいれませんでしたが、

魚のタイプによって、

調味加減を決めた方がよいですね☆(*´ω`)




zuppa_di_baccala_con_patate3_210509

EXVオリーブオイルとイタリアンパセリをかけて

いただきます♪(*´∀`*)


zuppa_di_baccala_con_patate4_210509

スープと言っても、

メインになるタイプですね☆

食べごたえがありましたね゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚



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おやつにミルク板チョコ入りパン♪Mulino Bianco はじめて温めてはみたけれど...

pane_con_cioccolato_al_latte_mulino_bianco3_210423_28

pane + cioccolato al latte di Mulino Bianco 
ミルク板チョコ入りパン By.Mulino Bianco 

4月28日。

飲み物は、朝食の飲み残しのカフェラテ。

pane_con_cioccolato_al_latte_mulino_bianco210423_28

このパン、ミルクの板チョコが挟んであるのですね。


pane_con_cioccolato_al_latte_mulino_bianco2_210423_28

ミルク板チョコは27%。

1個37.5グラムあたり142キロカロリー。

100グラムあたりは378キロカロリー。


pane_con_cioccolato_al_latte_mulino_bianco4_210423_28

はじめて、オーブンでリベイクしてみましたが、

チョコレート半溶けぐらいかな?

パンも温かくなって美味しいのですが、

板チョコが入っているものって、

そのチョコのハードさとパンの柔らかさのコントラストがよいのかな?

きっと、その人の好みによりますね。

わたしは、それぞれの食感を味わったということで、

どちらもありかな、と思います☆( *´艸`)



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石垣の間に...存在感のある岩石!

pietra_a_casa210501

una roccia grande tra muri di pietra 
石垣の間に大きな岩石

5月1日。

年に2-3回通るかどうかの場所で

お散歩中に見つけました!( *゚A゚)

これ、元々あったのをそのまま残したのでしょうかね?

上の方の木から花まで咲いていて、

自然を活かした渋い芸術っぽいですね~♪(*´∀`*)



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フルーツギャラリー風♥カワイさの背景に...ちょっぴりメランコリックなセンチメンタルサーカス♥

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disegno di Sentimetal Circus versione di fragola fatto con frutta e yogurt 
センチメンタルサーカス・イチゴバージョンを描いた
フルーツ&ヨーグルトプレート

5月11日。

センチメンタルサーカス

Sentimental_circus2_210511

センチメンタルサーカスは、

街角や部屋の片隅に忘れられたぬいぐるみたちが、
 夜にこっそり抜け出して結成した秘密のサーカス団

とのことです(*´ω`)






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ヨーグルトはチェリー&アマレーナ(スミミザクラ)♡



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春らしい色合いとやさしい味わいにほっこり♡プロシュート・コット(ハム)XアスパラガスXズッキーニXモッツァレラのフリッタータ♪♪

frittata_con_prosciutto_cotto_asparagi_zucchini_cipolotto_mozzarella4_210514

frittata con prosciutto cotto, asparagi, zucchine e mozzarella 
プロシュート・コット(ハム)XアスパラガスXズッキーニXモッツァレラの
フリッタータ

5月14日。

フリッタータは、イタリアンオムレツというところかな。

自己流ですが(*´艸`*)

frittata_con_prosciutto_cotto_asparagi_zucchini_cipolotto_mozzarella210514

EXVオリーブオイルで、

ネギ、アスパラガス、ズッキーニ、プロシュート・コット(ハム)を炒め、

トリュフ塩でパラッと調味し、

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モッツァレラをのせ、


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牛乳で伸ばした卵液を入れ、

ナツメグ、黒コショウ、マジョラムを振って、

蓋をして、弱火で適度に固まるまで調理。

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フライパンの大きさに対して、

卵液が少ないので、、、、(´▽`;)ゞ

わりと高さが出ないのですが、

色が綺麗で、ほっこりやさしい味わいです♡(*´ω`)

あら?

昨日の↓和伊折衷の玉子X豆腐Xブレザオラ(牛ハム)Xネギうどん

に続き、

また、卵料理でしたねf(^_^)

実際には、1週間に卵2個ぐらい摂取と思って

メニューは決めております(*^_^*)






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