ゴロゴロ食べごたえがあるバッカラ(塩漬け鱈)とジャガイモのスープ☆☆
2021年05月18日
zuppa di baccalà con patate
バッカラ(塩漬け鱈)とジャガイモのスープ
５月９日。
水に浸けて塩抜きされた状態で販売されているバッカラ(塩漬け鱈)を
ぶつ切りにします。
EXVオリーブオイルで、みじん切りにした
ニンニク、エシャロット、セロリを炒めたところに、
ジャガイモ、バッカラ、半分に切ったチェリートマトをいれて
よくオイルになじんだら、
水を入れて２０－２５分ぐらい蓋をして調理。
ジャガイモとバッカラに適度に火が通ったら出来上がり。
塩もコンソメ(スープの素)も入れず、
素材の味だけで勝負☆
普通の鱈だったら、先にジャガイモを入れて、
後から魚を入れた方がよいでしょうね。
身くずれしそうなので。
また、こちらは塩抜きはされていても
塩漬け鱈なので、
塩もいれませんでしたが、
魚のタイプによって、
調味加減を決めた方がよいですね☆(*´ω｀)
EXVオリーブオイルとイタリアンパセリをかけて
いただきます♪(*´∀｀*)
スープと言っても、
メインになるタイプですね☆
食べごたえがありましたねﾟ+.ﾟ(*´∀`)bﾟ+.ﾟ
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おやつにミルク板チョコ入りパン♪Mulino Bianco はじめて温めてはみたけれど...
2021年05月18日
pane + cioccolato al latte di Mulino Bianco
ミルク板チョコ入りパン By.Mulino Bianco
４月２８日。
飲み物は、朝食の飲み残しのカフェラテ。
このパン、ミルクの板チョコが挟んであるのですね。
ミルク板チョコは２７％。
１個３７.５グラムあたり１４２キロカロリー。
１００グラムあたりは３７８キロカロリー。
はじめて、オーブンでリベイクしてみましたが、
チョコレート半溶けぐらいかな？
パンも温かくなって美味しいのですが、
板チョコが入っているものって、
そのチョコのハードさとパンの柔らかさのコントラストがよいのかな？
きっと、その人の好みによりますね。
わたしは、それぞれの食感を味わったということで、
どちらもありかな、と思います☆( *´艸｀)
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石垣の間に...存在感のある岩石！
2021年05月18日
una roccia grande tra muri di pietra
石垣の間に大きな岩石
５月１日。
年に２－３回通るかどうかの場所で
お散歩中に見つけました！( *ﾟAﾟ)
これ、元々あったのをそのまま残したのでしょうかね？
上の方の木から花まで咲いていて、
自然を活かした渋い芸術っぽいですね～♪(*´∀｀*)
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フルーツギャラリー風♥カワイさの背景に...ちょっぴりメランコリックなセンチメンタルサーカス♥
2021年05月17日
disegno di Sentimetal Circus versione di fragola fatto con frutta e yogurt
センチメンタルサーカス・イチゴバージョンを描いた
フルーツ&ヨーグルトプレート
５月１１日。
センチメンタルサーカス
センチメンタルサーカスは、
街角や部屋の片隅に忘れられたぬいぐるみたちが、
夜にこっそり抜け出して結成した秘密のサーカス団
とのことです(*´ω｀)
ヨーグルトはチェリー&アマレーナ(スミミザクラ)♡
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春らしい色合いとやさしい味わいにほっこり♡プロシュート・コット(ハム)XアスパラガスXズッキーニXモッツァレラのフリッタータ♪♪
2021年05月17日
frittata con prosciutto cotto, asparagi, zucchine e mozzarella
プロシュート・コット(ハム)XアスパラガスXズッキーニXモッツァレラの
フリッタータ
５月１４日。
フリッタータは、イタリアンオムレツというところかな。
自己流ですが(*´艸｀*)
EXVオリーブオイルで、
ネギ、アスパラガス、ズッキーニ、プロシュート・コット(ハム)を炒め、
トリュフ塩でパラッと調味し、
モッツァレラをのせ、
牛乳で伸ばした卵液を入れ、
ナツメグ、黒コショウ、マジョラムを振って、
蓋をして、弱火で適度に固まるまで調理。
フライパンの大きさに対して、
卵液が少ないので、、、、(´▽｀；)ゞ
わりと高さが出ないのですが、
色が綺麗で、ほっこりやさしい味わいです♡(*´ω｀)
あら？
昨日の↓和伊折衷の玉子X豆腐Xブレザオラ(牛ハム)Xネギうどん
に続き、
また、卵料理でしたねf(^_^)
実際には、１週間に卵２個ぐらい摂取と思って
メニューは決めております(*^_^*)
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